蛋品安全生產與加工北京市工程研究中心

研究方向

雞蛋高效安全生產工程化技術

蛋製品加工設備及分析儀器的研發

鮮蛋保鮮與加工

液蛋產品的開發與研究

專用蛋粉加工技術研發

卵磷脂提取與純化技術

蛋黃中涎酸提取工程化技術

蛋殼綜合利用關鍵技術

科研成果

中心承擔省部級及橫向科研項目10餘項，申報國家發明專利用14項，發表相關論文20餘篇，成果轉化6項。與德青源公司進行工業化生產“雞蛋幹”產品的技術交流並投入生產；在北京富興達家禽養殖專業合作社完成天然潔蛋生產線；在北京昊屹畜牧有限公司建立潔蛋生產線；與北京悦然牧業有限公司合作，對鴿子蛋的清洗保鮮開展了相關研究。 ^[1]