虎咬豬

，水200毫升，速溶酵母1茶匙。

1、水與酵母先溶解後再與中筋麪粉攪拌成光滑的麪糰，讓其發酵20分鐘備用。

2、將發酵後的麪糰分割成每個80克，滾圓後壓扁用擀麪棍擀成長橢圓狀，抹層薄薄的油後再對摺，中央用擀麪棍稍壓定型。

3、入蒸籠中以大火蒸8～10分鐘至麪皮熟即可。

4、出籠的麪皮夾入炷肉(豬肉)、福菜乾、花生粉及香菜食用，口感一級棒。

，有勁道。虎咬豬的味道因為出籠的麪皮夾入的食物的不同而不同，但一定有炷肉。炷肉要經過長時間的燜煮，直到入口即化那就非常可口了。

炷肉是由雙層肉製成，脂肪含量比較高，注意控制飲食。