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蘿蔔酥
鎖定
蘿蔔酥是美食,主要材料是中筋粉、
白蘿蔔絲、火腿、蝦皮、低筋粉。
- 中文名
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蘿蔔酥
- 材 料
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中筋粉110克,水50克,色拉油
- 配 料
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色拉油,葱末,豬油,鹽,糖
- 烘烤時間
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25分鐘
蘿蔔酥材料
中筋粉110克,水50克,色拉油20克,低筋粉125克,
白蘿蔔絲350克,火腿20克,
蝦皮15克,香菇絲15克,葱末30克,豬油10克,雞蛋1個,白芝麻,鹽,糖,胡椒粉,
五香粉,香油
蘿蔔酥做法
1.蘿蔔絲加鹽靜止半小時,擠幹水分香菇泡軟切絲,火腿切末。
2.將油皮和油酥皮和成麪糰後,醒15分鐘。把餡料加上調味料拌勻。
3.油皮,有酥皮都分成15克的一份,油皮擀開包入油酥,封口朝下擀開。
4.捲起來再擀開,重複三次。最後擀成圓型包入餡料收口向下,壓扁一些。
5.刷上蛋液,沾滿芝麻擺入盤中。
6.烤箱預熱180度,烘烤25分鐘。