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蘿蔔燜仔排
鎖定
蘿蔔燜仔排是由蘿蔔 排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
- 中文名
- 蘿蔔燜仔排
- 主要原料
- 豬肋排 ，白蘿蔔
- 是否含防腐劑
- 否
- 輔 料
- 葱白，葱花
- 調 料
- 鹽，料酒，老抽，味精，水澱粉
做法
1、豬肋排切小段，白蘿蔔切滾刀塊。
2、熱鍋倒油，放葱白煸香後，倒入子排翻炒。
3、子排變色後，加適量的料酒和老抽炒均勻，去腥上色。
4、接着倒入白蘿蔔一切翻炒均勻。
蘿蔔燜仔排
5、加水，水量要沒過白蘿蔔和子排，蓋蓋大火燜煮。
6、燒開後加鹽調味，並改中火燜至剩少量湯汁，加味精，水澱粉勾芡，最後撒葱花即可出鍋裝盤。
ps:
*加水時要一次加夠量，不可中途再加，否則失去原有的鮮味*
*最後一定要加水澱粉勾芡，這樣湯汁的味道才能更好的吸收*
