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蘭花豆腐乾
鎖定
- 中文名
- 蘭花豆腐乾
- 外文名
- Dried bean curd
- 分 類
- 豆制類食品
- 口 味
- 爽口
- 主要食材
- 豆腐乾
- 輔 料
- 白砂糖 30克 生抽 23克 老抽
蘭花豆腐乾菜名
蘭花豆腐乾主料
豆腐乾 200克
蘭花豆腐乾調料
白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 鹽 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮 2克 花椒 5克 各適量
蘭花豆腐乾食物做法
1. 將每件豆腐乾兩面斜切18刀,切2/3深,不可切斷;
2. 把切好豆腐乾掛起晾乾;
3. 將豆腐乾放滾水中,煮5分鐘撈起滴乾水分,放落入油中,炸至稍硬撈出;
4. 將調味煮滾,放豆腐乾用慢火煮5分鐘,不要蓋蓋,熄火浸15分鐘,吃時切小塊,淋上香油即可。
蘭花豆腐乾類別
廣東菜 骨質疏鬆調理
蘭花豆腐乾美食特色
色澤紅亮,形似蘭花,質地筋柔,五香味濃。營養價值:豆腐乾 - 豆腐乾的營養價值,不低於牛奶,且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛吃豆腐乾的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩,很少生暗。
蘭花豆腐乾食譜營養
豆腐乾:豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
蘭花豆腐乾食譜相剋
蘭花豆腐乾豆腐乾:豆腐乾中富含鈣質,不宜於含有大量草酸的菠菜、葱同食。
蘭花豆腐乾營養元素
單位重量
每290克
熱量
458千卡
碳水化合物(克)
61.96
脂肪 (克)
7.97
蛋白質(克)
36.5
纖維素 (克)
3.63