蘭考花生

蘭考花生網紋纖細，果皮薄而堅韌，籽仁橢圓形，粉紅色，有光澤,鮮食脆、香、甜，熟食噴香、清脆的感官特徵。

（1）土壤地貌情況 蘭考縣地處黃河自孟津向東所形成巨大沖積扇的中部，歷代黃河的決口、改道、氾濫對微地貌產生了巨大作用，現有兩條明顯的黃河故道東西橫貫全境。保護地域範圍內土壤以砂壤土、壤土為主，土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好、pH值在 7.2～8.5之間，土壤耕層含鹽量小於0.4％，特有的地貌和土壤，為蘭考花生的獨特品質形成創造了條件。 （2）水文情況 蘭考地處黃河最後一道彎處，境內修建有蘭考乾渠、蘭商乾渠和蘭杞乾渠等多條引黃設施，覆蓋了全縣大部分鄉鎮，地表和地下水資源豐富。全縣地下水資源總量1.00億立方米。保護地域範圍內地表水和地下水水質好。 （3）氣候情況 蘭考縣屬暖温帶大陸性半乾旱季風氣候，年平均降水量636.1毫米，多集中在夏季，佔全年降水量的57%，蘭考花生生 育期內，夏季的高温多雨，有利於花生生長；8月下旬以後，光照充足，晝夜温差大，有利於花生養分的積累。特殊的氣候條件，有利於蘭考花生特有風味的形成。

蘭考花生農產品地理標誌登記保護地域範圍，覆蓋蘭考境內堌陽鎮、考城鎮、南彰鎮、紅廟鎮、谷營鎮、東壩頭鄉、孟寨鄉、葡萄架鄉、閆樓鄉、小宋鄉、儀封鄉、許河鄉12個鄉（鎮），涉及土山、高寺、韓營、長勝、大胡莊、李場等302個行政村；保護範圍地理座標是東經114°46′55.27〞～115°14′52.46〞，北緯34°45′14.52〞～35°01′30.16〞，東西長48.2公里，南北寬25.7公里，面積20000 公頃。

（1）外在感官特徵：網紋纖細，果皮薄而堅韌，籽仁橢圓形，粉紅色，有光澤,鮮食脆、香、甜，熟食噴香、清脆的感官特徵。 （2）內在品質指標：脂肪(幹基)含量≥53.0g/100g，單不飽和脂 肪酸（油酸）相對總脂肪酸≥39.0%，多不飽和脂肪酸（亞油酸+花生一烯酸）相對總脂肪酸≥39.0%。衞生指標、農藥殘留量符合國家有關標準。 （3）安全要求：產地環境必須符合《無公害食品大田作物產地環境條件》（NY5332—2006）標準，產品質量也必須符合無公害農產品標準要求。

（1）產地選擇 耕層為沙壤土或輕壤土，土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、pH值在7.2～8.5之間、土壤耕層含鹽量小於0.4％、透水透氣良好，且交通便利，排灌方便，周邊無污染源。 （2）品種選擇 選用優質、抗逆性強、豐產性高的花生品種。主要有：開農61、開農69、豫花9326等品種。 （3）生產控制 包括種植模式、播種、田間管理、病蟲害防治、產品收穫等步驟。 3.1 種植模式 採取麥壟套種的種植模式，播種期宜在5月上中旬，在小麥成熟後期播種，可增長花生生長期，且花生出苗後，小麥不與花生爭奪養分。 3.2 播種 機械播種，每穴2粒，穴距16～18釐米，行距40釐米。種植密度為每畝9000～10000穴。　 3.3 田間管理 3.3.1查苗補苗 在播種10－15天，花生齊苗後，立即檢查出苗情況，發現缺苗，及時進行補種或補苗。 3.3.2 中耕滅茬 在麥收後要及早進行中耕滅茬鋤草保墒，以調節土壤中水、氣、熱狀況，增加土壤通透性，促進根系發育、根瘤形成及幼苗健壯生長，有利於開花下針。 3.3.3 肥水管理 土壤水分以田間最大持水量的50－60%為宜，如果不是特別旱，不澆水；如果幹旱，進行噴灌或小水灌溉，切忌大水灌溉。 3.4 施肥 3.4.1 花生施肥原則 施用的肥料應按NY／T 496和NY 227的要求執行。所使用的肥料不應對基地環境和果實品質產生不良影響，應是經過農業行政主管部門登記或免予登記的肥料，提倡根據土壤和葉片的營養分析進行配方施肥。 3.4.2 花生施肥數量 以有機肥為主，化肥為輔，在畝施有機肥3000公斤的基礎上，氮肥10kg，磷肥（五氧化二磷）3.5～4.5kg，鉀肥（氧化鉀）4～6kg，缺鈣的田塊，每畝補鈣肥30～50kg。 3.4.3 施肥技術 有機肥在種麥時一次施入，化肥全部作追肥，在花生苗期施用。 3.5 病蟲防治草害 3.5.1主要病蟲害 3.5.1.1主要病害有：莖腐病、根腐病、病毒病、葉斑病等. 3.5.1.2主要蟲害有：蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎、蠐螬等。 3.5.2防治原則 預防為主、綜合防治的原則，優先採用農業防治、物理防治和生 物防治，科學使用化學防治，達到無公害花生生產安全、優質、高產的目的。 3.5.3 防治方法 3.5.3.1 農業防治 （1）實行輪作換茬：可採用花生—冬小麥—夏玉米兩年三作的輪作制。 （2）因地制宜選用抗病品種。 （3）趨性誘殺配以人工捕捉，安置黑光燈誘殺擬毛黃、銅綠等金龜甲成蟲。 （4）清潔田塊，揀拾蠐螬：花生收穫後及時清除田間遺留的病殘株葉，利用耕地時人工揀拾蠐螬。通過深翻改土，創造良好土壤條件，促進植株生育健壯，提高抗性。 （5）科學施肥：合理施肥能改善植株的營養條件，提高其抗病抗逆能力。施肥應以有機肥為主，適量施用複合肥及各種微肥；施足底肥， 噴施葉面肥；杜絕使用未腐熟有機肥料。 3.5.3.2物理防治 人工清除病、蟲、草源。 3.5.3.3化學防治 使用藥劑時，應首選低毒、低殘留、廣譜、高效農藥，注意交替使用農藥。嚴格按照無公害農產品關農藥使用的規定執行，不使用高毒、劇毒、高殘留農藥。 3.6 產品收穫及產後處理要求 3.6.1 收穫 當花生羣體大部分莢果果殼硬化，網紋清晰，果皮外表呈現鐵青色，果殼內壁發生青褐色斑片，即所謂“鐵裏”或“金碗”，這時應及時收穫。收的過早、過晚均影響產量和質量。 3.6.2晾曬 收穫的花生應分品種及時晾曬；禁止在公路上及粉塵污染的地方曬；晾曬時要經常翻動，使其曬勻，切底乾透。 3.6.3貯藏 去淨雜質，按品種分藏。在避光、常温、乾燥有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、燻蒸處理，所用藥劑應符合國家有關規定，並按具體説明使用，不得過量。 3.7 生產記錄要求 在整個生產過程中，生產者要做好以下記錄：種植地點、品種名稱，土壤耕作，灌溉時間、水量，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。所有記錄應真實、準確、規範，並具有可追溯性；記錄檔案應至少保存2年，應有專人保管。

（1）蘭考花生產品應有明確標籤，內容包括：產地名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、淨含量和包裝日期等。 （2）蘭考花生地域範圍內的生產經營主體，要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定，由標誌使用人在產品包裝上正確統一使用農產品地理標誌。 （3）應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，保存期兩年。 ^[1]