蘭州牛肉麪大數據報告

新近成立的西北民族大學·易覽大數據產業研發中心披露《蘭州牛肉麪大數據報告》顯示，當地現有正常經營的牛肉麪店1691家，店鋪密度遠高於其它餐飲。蘭州人的一天，是從一碗牛肉麪開始的，在大街上向任意一個方向行走，不出十分鐘，大概率會找到一家牛肉麪館。 ^[1] 

“蘭州牛肉麪”走出蘭州，大多被稱為“蘭州拉麪”。從數據角度看，甘肅省外牛肉麪店的名稱都含有“蘭州拉麪”或“蘭州牛肉拉麪”。

北京、上海、廣州、深圳四個超一線城市共有牛肉麪店鋪1990家，其中，北京市的店鋪數量最多為709家。這份報告顯示，在這些一線城市，每碗牛肉麪均價為24元人民幣，其中北京消費水平最高。