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蘑菇頭

(食材)

鎖定
蘑菇頭,即牛羊等反芻動物的芻胃與腸道交接的部位,形如一個肥厚的圓圈。
中文名
蘑菇頭
位    置
芻胃與腸道交接的部位
清真小吃爆羊蘑菇頭即用此。口感脆嫩爽滑,但火候不易掌握。食用時需蘸麻醬小料佐味 [1] 
參考資料
  • 1.    田樹軍.《養羊與羊病防治》:中國農業大學出版社,1999年