-
蘑菇燉柴雞
鎖定
蘑菇燉柴雞是一道美食，主要製作材料有滑子菇、柴雞、黃酒，生抽等。
- 中文名
- 蘑菇燉柴雞
- 口 味
- 鮮香
- 主要食材
- 滑子菇，柴雞
- 配 料
- 黃酒，生抽等
蘑菇燉柴雞材料
柴雞、滑子菇、葱、姜 【調料】黃酒、生抽、鹽
蘑菇燉柴雞做法
1、雞洗淨剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水；
2、雞塊飛水，然後用温水衝淨，瀝乾；
3、鍋入油燒熱，倒入雞塊和葱姜翻炒至雞塊稍微變色；
4、倒入黃酒和適量生抽（有一點上色就可以了），炒勻；
5、將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的温水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘；
6、蘑菇剪掉根部，用温水泡軟，洗淨瀝乾，泡蘑菇的水留用；
7、將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續燉至雞塊熟爛，最後加鹽即可。
