蘋果虎皮病

發病初期，果皮呈淡黃褐色，表面平或略有起伏，或呈不規則塊狀。以後顏色變深，呈褐色至暗褐色，稍凹陷。病部果皮可成片撕下，皮下數層細胞變褐色。病果肉綿，略帶酒味。病變多發生於果實陰面未着色的部分，嚴重時才擴及陽面着色的部分。

發病原因尚不甚清楚，有人認為是一種“自毒作用”，即發病是由於果實吸收了它本身散發的一種揮發性酯而中毒的結果。也有人認為是由於果實採收過早，果實成熟度不足及貯藏後期窖温過高引起。最近研究表明，國畫司蠟質層中存在的一種半萜類物質-阿爾法（α）--法尼烯的氧化產物共軛三烯等導致虎皮病。病果多集中在貯藏後期發生，出窖後發病最烈。果光、印度、青香蕉、金冠、紅星等品種均易發病。

1966年Huelin等人首先報道在蘋果的蠟質層中存在一種倍半萜類物質:α-法尼烯(α一farnesene),認為該物質誘導虎皮病的發生。此後有一系列研究表明，α-法尼烯的含量高低與虎皮病發生的相關性很小。1970年，Huelin和coggila證明α-法尼烯的氧化產物(共扼三烯)是蘋果虎皮病的致病因子.以後的大量研究又進一步證明了這一結論。1974年Anet的研究認為當有足夠能限制α-法尼烯自氧化的抗氧化劑時,虎皮病就不會發生。現一般認為α-法尼烯的氧化產物是導致虎皮病發生的原因。

①易感病的品種應避免過早採摘。

②採收後用二苯胺或虎皮靈處理果實。

③果窖或果箱內的果實，勿使過度密集，防止貯藏後期温度升高。果品出窖時，要逐漸增温，避免由貯藏場所運往市場過程中温度驟升而引起發病。

④降低氧的濃度，可進行氣調貯藏。 ^[1]