蘋果丁

材料

用量

麪粉

一勺半180g左右

雞蛋

一個

淡奶油

一小盒70g左右

橄欖油

10g

白糖

25g

泡打粉

5g

蘇打粉

5g

鹽

一小撮

蘋果

一個

1. 將麪粉，糖，泡打粉，蘇打粉，一小撮鹽倒入一個容器拌勻。如果有漏篩可以全部過篩。

2. 將淡奶油，一個雞蛋和橄欖油倒入另一個容器，手動攪拌至液體變為淡黃色，看不見蛋黃和油。這裏也可以用植物油代替，我只有橄欖油。。。把蘋果去皮切小丁（如果怕變黃，可以泡在鹽水裏）

3. 將2中的液體慢慢倒入1的粉中，手動攪拌至粘稠。（我沒有稱，材料的重量基本靠估計，所以在倒液體的時候注意如果覺得已經差不多比較黏稠了，就可以停下來）這一步，Sarah大媽是説不宜過分攪拌，可能是怕麪粉出筋，所以適當攪到看不見乾粉就可以了=_=

4. 準備一個不粘的平底鍋，不用刷油，開小火～直接用勺子將麪糊攤在鍋中，在表面撒上切好的蘋果丁。近兩分鐘待看不見面糊出現大氣泡的時候，用鏟子翻面，另一面煎的時間可以略微短一點。這一步注意別煎糊煎黑了，pancake就不好看啦～

5. 盛盤，可以撒上蜂蜜，擺上你喜歡的各種水果～