蘇子葉餑餑

夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉（或帶葉）食用，味清香。

蘇子葉餑餑是滿族傳統黏食，用蘇子葉、黏高粱米麪、小豆、白糖做成。做法是：夏季將黏高粱米用水浸泡後，上磨磨成水面，加適量的苞米麪和勻；將小豆煮爛，加白糖拌成豆沙；採集新鮮的蘇子葉，洗淨，在上面塗抹食用油；將和好的麪攤在蘇子葉上面，上加豆沙餡，合攏包嚴，上蒸鍋蒸熟。食用時可以蘸點白糖。

蘇子葉餑餑已經不限於用黏高粱米水面了，用糯米也可以，用糯米麪不必兑苞米麪，直接用涼水和麪就可以了。蘇子葉餑餑既有黏食的甜香味，又有蘇子葉的清香，吃起來黏甜鮮香，是不可多得的美味食品。