藥燉土蝨

藥燉土蝨是台灣夜市常見小吃；是把土蝨（鯰魚科淡水魚）切成魚頭、魚腹、魚尾三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮，再依據食用者的喜好，吩咐店家舀出魚頭、腹或尾任選一項食用；因為就近養殖產地關係，盛行於台灣南部(高雄等)小吃。

歷來被視為補身養生食品：富含維生素A，具有助陽養血、補腎補虛、調中之功效，民間多用胃口不佳之人或產婦補身。 但是，土蝨皮下脂肪，不易消化，極易腹瀉，故不宜連續多餐食用，不然會拉到虛脱。（脱水症狀）