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藥根雞湯

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藥根雞湯是廣東省梅州市大埔縣的一道客家美食。 [1] 
中文名
藥根雞湯
分    類
美食

目錄

  1. 1 做法
  2. 2 菜品特色

藥根雞湯做法

製作方法：用十至二十多種中草藥根，用猛火炒至根變黑，然後將炒好的藥根放到煲裏用炆火慢慢熬成藥湯，再把藥湯倒進預先宰殺好的家雞煲中慢火煲約一個小時，放點鹽即可食用。 [1] 

藥根雞湯菜品特色

“藥根雞湯”的食法歷史悠久，相傳是皇帝的御用食品，後流傳至民間，具有營養豐富壯陽補腎、強身健體之功效。 [1] 
參考資料