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藕燉豬蹄花
鎖定
- 中文名
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藕燉豬蹄花
- 原 料
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藕300克等
- 輔 料
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鮮湯、鹽
- 分 類
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美食
藕燉豬蹄花的原料:藕300克,豬蹄2只,鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、老薑、大葱各適量。
藕燉豬蹄花的做法:
(1)蹄燒盡殘毛,清洗乾淨,然後切成塊;藕去皮洗淨切成塊,放入清水中;老薑洗淨,用刀拍碎;大葱洗淨,挽成結。
(2)鍋置中火上,燒鮮湯下豬蹄塊、老薑、大葱、料酒、胡椒粉,燒開至沸,用勺撇去浮沫,燉至六成熟,倒入
沙鍋中,放入藕、鹽,移置小火上慢慢燉至原料香糯離骨,揀去姜、葱不用,烹入味精、雞精和勻,起鍋盛入湯碗中上桌即成。