藏茴香

蕡蒿二年生或多年生草本，高30～80釐米，全體無毛。主根圓柱狀，肉質。莖直立，上部分枝。葉矩圓形或

藏茴香(5張)

寬橢圓形，2～3回羽狀全裂，最終裂片披針狀條形或條形，長2～3毫米，寬1～3毫米；葉柄長5～8釐米，具寬葉鞘，基部抱莖。復傘形花序頂生和側生；總花梗長5～8釐米；無總苞及小總苞，殘有總苞片1～3，小總苞片數個，都為線形；傘幅8～16；花白色或粉紅色，小形；萼片5，極小；花瓣5，長不及1毫米，內彎；雄蕊5；心皮五角形。雙懸果長圓形，具稜線及油槽。 ^[1]  生於路旁、草原、山溝、河灘及山坡等處。分佈東北、華北、西北、四川、西藏等地。 ^[1] 

藏茴香(5張)

人工栽植於北歐、非洲及俄羅斯，不過藏茴香的原產地其實是小亞細亞的一個國家---卡里亞Caria。

芳香健胃，驅風理氣。治胃痛，腹痛，小腸疝氣。 ^[2] 

①平喘作用蕡蒿子油或葛縷子油主要含d-葛縷酮，有平喘作用（豚鼠組織胺法）；對小鼠有鎮咳作用（氨水法），但對電刺激貓喉上神經引起的咳嗽則無效，故對咳嗽中樞並無作用。

②抗菌作用葛縷子油在體外無抑菌作用，但也有報告，葛縷酮在體外對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑菌作用；並有某些抗真菌作用，高濃度（1：1000以上）能殺牛肝蛭蟲。

③對胃腸道作用葛縷子油有健胃、驅風作用，葛縷酮口服對兔小腸有興奮作用。 ^[1] 

④其他作用葛縷酮予大鼠口服，可增加尿中維生素C的排泄量，此乃由於維生素C在肝臟中的生成增加（葛縷酮並非維生素C的前身）。

單獨給予葛縷酮，對大鼠尿中葡萄糖醛酸的排出量並無顯著影響；如同時腹腔注射葡萄糖醛酸類製劑，則尿中葡萄糖醛酸及維生素C較對照組皆有顯著增加，因此葛縷酮可能促進葡萄糖在肝中形成維生素C。

維生素C與肝臟中凝血酶元的生成有一定關係，長期給予大鼠葛縷酮，可對抗香豆精類引起的出血。

此外，種子提取物給兔灌胃有利尿作用，尿中氯化物的排泄增加，嗎啡則能對抗此種利尿；新鮮種子中還曾提出一種植物凝集素，只對人的紅細胞有作用；對牛、羊者則無。

葛縷酮還有某些利膽作用；給兔口服0.1～0.2毫升/公斤對心電圖無影響。

果實含揮發油，主要成分有葛縷酮（carvone），檸檬烯（limonene），二氫葛縷酮（dihydrocarvone），D-二氫香葦醇（D-dihydrocarveol），L-異二氫香葦二醇（L-isodihydrocarvediol），D-紫蘇醛（D-perillaldehylde），D-二氫蒎腦（D-dihydropinol），脂肪油中含棕櫚酸（palmitic acid），油酸（lieic acid），亞油酸（linoleic acid)[1]。根含鐮葉芹醇酮（falcarinoloen），油酸（oleic acid），鐮吉芹二酮（fal-carinione).花的揮發油主要含α-蒎烯（α-pinene），3-蒈烯（3-carene）。

葛縷酮予小鼠灌胃，測得半數致死量為1.3±0.1毫升/公斤，動物先出現興奮（舉尾、驚厥），死於呼吸停止。

給大鼠灌胃，半數致死量為1.64克/公斤。

如在前2小時先腹腔注射葡萄糖醛酸製劑、維生素C（400毫克/公斤），或葡萄糖（2克/公斤），可對抗葛縷酮（口服4克/公斤）的致死作用，給犬緩慢靜脈滴注，則葛縷酮的致死量為0.34克/公斤（心率變慢，血壓下降）。

藏茴香有時又被叫做『草地小茴香』，它是一種非常古老的香料，遠從石器時代開始便為人們所使用。埃及人喜歡拿藏茴香為食物調味，而在他們的墓穴中也可以發現微量的藏茴香。羅馬人用它製成麪包，而且是擺在最後一道食用，這可能是因為它具有祛腸胃脹氣的作用。藏茴香在阿拉伯世界裏也十分聞名，其英文俗名Caraway就是從阿拉伯語的Karawya演變而來的。它擁有強化視力的盛名，也能讓口氣芳香，可藉它來留住愛人。印度人用它來製造肥皂。整個中世紀裏，它的盛名不衰，特別受到德國菜與奧地利菜的垂青。它也可以釀製欽梅爾酒，這是波羅的海東岸的名產。而將它引進英格蘭的是維多利亞女王的工夫--艾伯特親王。