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藍刀魚

藍刀魚的學名叫“餐條”，俗名又叫白條、餐子、浮鰱，十分有趣。因其在水中嬉遊時魚背呈隱約的藍色，嬌小的魚身與刀相似，得“藍刀”一名。藍刀在農村也是有名的塘魚河鮮，3至6月份的藍刀魚肉質最為鮮美。

藍刀魚怎樣捉藍刀魚

用釣鯽魚的釣組，細線小鈎輕漂釣浮就行。餌用拉餌，從下往上找魚，有魚接上口就定住漂釣吧。子線要長或者把鉛皮上移使鈎餌下墜時慢點讓魚搶的上餌。

吊籃七星鈎就是小號的串鈎，鈎把上有個螢光球。最下面加個吊籃，裏面裝上小雞飼料就行了。把釣組拋進水裏慢慢往回拉，有藍刀搶鈎手上有感覺的。

（1）香煎藍刀魚

做法:

1.藍刀魚買時商家已幫殺好,洗淨,加些鹽醃製

2.不粘鍋放油

3.放入藍刀魚

4.再放上幾片薑片

5.慢慢煎

6.煎至兩面金黃即可

（2）豆豉藍刀魚

1..先把魚殺好用少許鹽淹半個小時

2.下鍋煎至兩面金黃色

3.然後切塊裝碟

4.平鋪上適量的薑絲、豆豉、辣椒絲，花生油放入高壓鍋隔水蒸15分鐘。

5.蒸好後加點生抽就OK了

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