薺菜蛋湯

鮮薺菜25克，雞蛋10個。薺菜洗淨，放入鍋內，加三大碗水，煮至一碗時，加入雞蛋（去殼打勻）煮沸，加鹽調味食用，每日1～2次。此湯有清熱止血、消腫利尿之功。適用於急性腎炎水腫消退之後。症見水腫消退、血壓逐漸下降、血尿和蛋白尿減少。