薯芋類作物

有塊根的如番薯、木薯等，有塊莖的如馬鈴薯，菊芋、魔芋等，有球莖的如水芋、香芋等，有根莖的如生薑、風姜等。這類植物一般耐寒力較弱，多在無霜季節栽培，需要疏鬆、肥沃、深厚的土壤和多量鉀肥。多行無性繁殖，只留薯塊作種，並可以用藤本進行繁殖，如番薯、木薯等。食用部分多含大量澱粉和糖分，可作蔬菜、雜糧、飼料和作制澱粉、酒精等原料。