薑餅人

Gingerbread man聖誕薑餅人在西方家喻户曉的童話形象。 出自The Gingerbread man這個傳統故事，講一隻剛烤好的薑餅小人為了避免被吃的命運，從烤箱裏逃出來，一路狂奔，躲過了老爺爺老奶奶，豬，牛，馬，最後在過河時，被狡猾的狐狸欺騙還是被吃掉了。整個故事裏薑餅小人一直在唱一句話“Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。” 所以“薑餅人”被用來形容那種單純又勇往直前的人。基本上，有天歌詞裏説的"bigger than Gingerbread man's vitality"等同於我們説的“比打不死的小強還具有生命力”的意思。 ^[1] 

在英國還流傳着一個傳説，未婚女子吃下薑餅，即能遇見理想的伴侶。每到盛大的節日，大人們就會將各種形狀如心形、人形的薑餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。 漸漸的，薑餅屋變成了在世界各地風靡的新年禮物。讓期待的心承載着節日裏的別樣牽掛。 ^[1] 

糖飾：白糖1/2量杯、蛋清1只、塔塔粉1/4茶匙(用檸檬汁或白醋代替也可)

花費：製作過程約需30~45分鐘，但麪糰做好後需要放在冰箱裏1小時的冷卻時間也要算進去。如果家中備有乾薑粉及肉桂粉等材料的話，因為用量不多，做半斤餅大概只需要十多塊錢的成本。

購買事宜：在像CitySuper或Taste那樣的香港食品超市裏有專門用來制用薑餅的調料，裏面除了乾薑粉及肉桂粉還有其他複雜香料成分，令香味層次更豐富，也推薦選用，買一小包就可以做個十斤八斤了。否則，在廣州的吉之島、家樂福等超市購買調料自己搭配亦可。