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薑糖片

鎖定
薑糖片是一道食物,製作原料主要有生薑、白糖、白糖粉等,口味鮮美,營養豐富。製作中將薑片煮後撈出薑片後,撒上白糖粉拌勻,攤曬一二天或置烘烤爐中,在攝氏40-50度下烘4小時左右,即可乾燥成白薑糖片。
中文名
薑糖片
主    料
鮮姜
做法:
1、選用鮮姜洗淨去皮後,切成三至五毫米的薄片;
2、按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料;
3、先配製與薑片等重的檸檬酸溶液,同薑片一起加熱至沸,撈出薑片漂洗乾淨,濾除雜質後放入白糖再煮,煮至糖液濃厚,滴液成珠時即可停火,把生薑片撈出;