薏米雪蓮雞湯

【材料】

淨光雞500克、雪蓮15克、黨蔘75克、薏米40克。

【調料】

薑片、葱段、鹽各適量。

1.將黨蔘、雪蓮洗淨切段，將進紗布袋紮緊，薏米洗淨，浸泡2小時。

2.將雞放入沙鍋，放入包好的藥袋，薏米、薑片、葱段，加水至沒過雞身，燒沸後改用小火燉2小時，加入鹽調味，撈出雞肉斬塊，放入碗中，將煮熟的薏仁撈出，也放入碗中，澆上雞湯即可。 ^[1]