薄荷奶茶

薄荷茶可以幫助消化，最適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。而最常用於花茶的是胡椒薄荷，宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要衝泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯温熱。