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紙皮核桃

鎖定
紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名,又名露仁核桃,無性系,分佈海拔1700~2400米,營養豐富。中國紙皮核桃主要產地分部在新疆和雲南,又以新疆阿克蘇的產品為佳。紙皮核桃中含有豐富的蛋白質、鈣、等礦物質和微量元素及維生素, 具有極高的營養價值, 因而深受廣大人民的歡迎。近年來, 核桃消費量逐年上升, 我國的核桃產量也在不斷增加。 [1] 
中文名
紙皮核桃
外文名
Leatheroid walnut
別    名
露仁核桃
產    地
新疆、雲南
形    狀
扁卵圓形,兩端漸尖,頂部較長
殼    厚
0.8毫米
營養成分
蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素

紙皮核桃形態特徵

紙皮核桃 紙皮核桃
薄皮核桃對環境條件要求不嚴, 只要年平均氣温9~16℃以上, 年降雨量800毫米以上均可種植。薄皮核桃對土壤的適應性比較廣泛, 但因其為深根性果樹, 且抗性較弱, 應選擇深厚肥沃, 保水力強的壤土較為適宜。對於立地條件差, 漏肥、漏水、土壤瘠薄的園地, 可採取多施有機肥的方法進行土壤改良, 保持樹體的正常生長和結果。 [2] 

紙皮核桃生長環境

温帶樹種,喜歡温暖、涼爽、四季分明,日照時間長的氣候環境。

紙皮核桃分佈範圍

中國紙皮核桃的產地主要分部在雲南和新疆,由於氣候和土質等原因,新疆紙皮核桃產量及品質比雲南品種略高。

紙皮核桃主要價值

紙皮核桃 實拍
紙皮核桃 實拍(18張)
新疆主栽核桃蛋白質平均含量19.35%,脂肪平均含量60.91%,相比國內其他地區核桃,具有蛋白質含量高,脂肪含量偏低的特點。脂肪酸組成為棕櫚酸、油酸、亞油酸、α-亞麻酸和硬脂酸,不飽和脂肪酸平均含量 90.45%,多不飽和脂肪酸 66.19%,亞油酸(ω-6)/α-亞麻酸(ω-3)比值符合WHO推薦值。氨基酸種類齊全,總含量高,必需氨基酸含量佔氨基酸總含量的27%~30%,SRC在68.85~78.40之間。核桃蛋白的第一限制性氨基酸為賴氨酸。 [3] 

紙皮核桃挑選方法

紙皮核桃
紙皮核桃(4張)
高品質紙皮核桃的挑選方法:
一挑個頭:和其他產品不同,核桃並不是越大越好,掛果時間長會導致果殼變厚,影響出仁率,同時會出現部分果實果殼過厚無法達到紙皮核桃標準的情況。
二挑飽滿:飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。
三挑均勻:果實的顏色自然、大小圓整均勻。
四挑外殼:殼薄白淨,果仁易出殼,但市面上有不法商家販賣漂白核桃,所以並不是殼越白越好,真正自然晾曬的核桃本身會略發黃,且有質感的反光。

紙皮核桃主要栽培技術

紙皮核桃1 建園

建園前按預定株行距3米×4米挖80釐米見方的定植穴, 每穴施腐熟的有機農家肥25~30千克。用水浸泡苗木根系24小時, 剪除傷根和病根。栽苗時扶正苗木, 淺栽根頸部露出地表適當鎮壓, 灌足定根水。 [2] 

紙皮核桃2 栽後管理

春季萌芽展葉後要及時檢查栽植苗的成活情況, 對未成活的植株及時補植同一品種苗木。成活的定幹高度為50~60釐米。每年秋季對行間土壤進行深耕, 深度為40釐米。幼樹每株施有機農家肥30千克左右。初果期樹施50~100千克, 盛果期樹100~150千克。新疆紙皮核桃對水分敏感在開花期、果實迅速膨大期以及施肥後均要及時灌水。對山地澆水困難的果園, 可採用穴貯肥水法, 在樹冠外緣垂直投影處打4~6個深40~50釐米、直徑30~40釐米的穴將肥置於穴中, 填入適量秸稈, 回填踏實後使穴四周稍高。每穴灌水4~5千克, 然後覆蓋大於穴直徑的地膜, 四周壓實、防水分蒸發。 [1] 

紙皮核桃3 整形

其樹冠結構為主幹高50釐米, 在主幹以上培養3個着生方位分佈均勻的主枝, 主枝間距為20~25釐米。主枝基角為50度, 在每個主枝上培養側枝1~2個, 全樹高2.5~3米。 [2] 

紙皮核桃4 修剪

核桃樹對修剪時間要求很嚴, 一年中以秋分節進行修剪為主, 且修剪量一次性不要太重, 特別是幼樹, 樹冠內枝條能均勻分佈即可, 以互不影響為修剪原則。樹形可採用疏散分層形和自由紡錘形, 幹高要求1~1.2m。每年的9月中旬對徒長的新梢從老葉處進行剪除。細弱枝、乾枯枝、病蟲枝待春季出芽後也可去除, 但主幹上儘量少造傷疤。修剪時的大鋸口立即塗漆進行保護。

紙皮核桃5 嫁接

針對園內的實生苗和劣質品種都可進行重新嫁接, 嫁接方法採取貼牙接, 此法簡單易行, 需要注意的是:嫁接部位選1年生的健壯枝條;接穗採集豐產樹上樹冠外圍健壯的發育枝, 採穗時間在3月中旬, 穗採後進行挖溝沙藏, 待4月下旬~5月上旬進行嫁接即可, 此方法速度快, 成活率可達95%以上。接芽長至15~20 cm可解綁拆除塑料條, 並立支柱綁縛接活的嫩枝以免風折。 [2] 

紙皮核桃6 樹幹塗白

幼樹樹幹塗白相當重要, 塗白可防治天牛、腐爛病、幹腐病、日灼、凍傷、牲畜啃咬等。塗白配方為:水18份、鹽1份、石灰6份、油0.3份、石硫合劑1份。 [2] 

紙皮核桃7 果實採收與處理

採收一般在9月上中旬, 當總苞皮顏色由濃綠色轉為淡黃色少數自行開裂時採收。採收方法是用木棒或竹竿順枝打落果實。果實處理, 首先要脱青皮, 採用堆漚脱皮法, 即將採下的青皮果集中堆放於通風好的陰蔽處厚度30~50釐米, 用草覆蓋經5~7天后青皮自行松裂, 即可用木棍敲去脱皮, 然後洗淨、漂白。去青皮後的新鮮殼果宜在脱皮後的3小時內及時用清水沖洗, 沖洗後用漂白粉漂白。經漂白後的殼果用清水沖洗放於通風處晾乾最後分級、包裝、貯藏。
病蟲害防治新疆紙皮核桃主要病蟲害有核桃炭疽病核桃黑斑病核桃腐爛病核桃舉肢蛾雲斑天牛、瘤蛾等。早春發芽前, 全樹噴1次5波美度石硫合劑, 5月下旬~6月上旬分別噴1次防治核桃黑 (舉肢蛾) 的藥:氯氰菊酯+甲基託布津。7~8月噴2次殺蟲劑防止刺蛾類害蟲, 早春和8月份注意觀察蛀幹害蟲, 一經發現用注射器往蟲孔內注射50倍1605即可。 [2] 
參考資料