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蕎麥粿
鎖定
以蕎麥粉、高筋粉為主料的主食。
- 中文名
- 蕎麥粿
- 主要食材
- 蕎麥粉，高筋粉
蕎麥粿用料
材料 | 用量 |
蕎麥粉 | 4兩 |
高筋粉 | 6兩 |
香菇 | 切成丁 |
紅蘿蔔 | 切絲 |
白蘿蔔 | 切絲 |
鮮竹筍 | 切丁 |
肥瘦相間的豬肉 | 切丁 |
木耳 | 切成小片 |
鹽，醬油，蒜，葱白 | 用於炒熟餡料調味 |
蕎麥粿做法
1. 先炒熟餡料，一旁放涼待用。 | 
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2. 和麪，蕎麥粉和高筋粉混合後在中間挖個洞，倒入適量水後和麪直到不粘手的地步。（麪糰儘量光滑均勻） | 
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3. 蓋上濕潤的紗布靜止30分鐘。 | 
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4. 麪糰切成大小相同的小段後擀成2MM左右中間厚，周圍薄的皮，前面提到了蕎麥粿的個頭要是普通水餃的兩倍大小所以，皮可以厚一點大一點，皮子厚點很有嚼勁會很好吃喲o(*￣▽￣*)ゞ | 
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5. 用你喜歡的方式開始包蕎麥粿吧！！！！~~反正我是包餃子無能星人(﹁"﹁) | 
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6. 上鍋大火蒸20分鐘即可~我是直接吃的，好吃得飛起來~~~~~蘸醬吃也會很好吃！！！ | 
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- 參考資料
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- 1. 蕎麥粿 ．下廚房 作者：圓臉女神 [引用日期2014-11-29]
