蕉嶺鍋篤粄

蕉嶺鍋篤粄是廣東梅州蕉嶺縣的一種小吃，糯米粉加水澄清抽乾， 紅糖用水煮沸濾去雜質加少許榛糖， 兩者拌勻搓成粄團。鍋內放少量生油， 粄團置其中， 用文火反覆煎攪至熟透， 冷卻後用雙掌貼成圓形粄塊。軟韌香甜， 具補中益氣功能。 ^[1]