蔬菜疙瘩湯

麪粉、高湯、土豆、油菜、木耳、黃花、西紅柿、雞蛋、鹽、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。

1、將準備好的麪粉用少量的清水打濕，不停的用筷子攪，然後在砧板上用刀切一下，切碎一些為好。將黃花木耳用温水泡發洗淨，切碎。西紅柿、青菜洗淨切碎，土豆去皮洗淨，切成塊；

2、將準備好的高湯（我用的高湯是熬好的羊骨湯），兑入一半的清水，大火煮開，把做好的麪疙瘩撒進湯裏，邊撒邊攪，以免粘連。鍋開二次後，放進所有的蔬菜。並進行調味，放入鹽、胡椒粉、花椒粉、老抽，攪勻，開小火煮；

3、最後，將雞蛋打散澆入。關火。吃之前，調入適量的醋，即可。