蔡店鄉

民國三十七年（1948年），劃歸伊川縣管轄。

民國三十八年（1949年）1月，復歸伊陽縣。

1950年，劃妙東、妙西歸伊陽縣轄。

1958年10月，成立蔡店公社。

1984年1月，更名為蔡店鄉。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉轄27個行政村：蔡店、杜康、常渠、鮑村、張溝、冷鋪、山上、郭村、常嶺、老莊、樓莊、辛莊、崔莊、草營、妙東、妙西、仝溝、閆村、肖莊、下蔡店、紙坊、辛店、庫頭、蟒莊、孟腦、何村、曲營；下設249個村民小組。 ^[2] 

截至2020年6月，蔡店鄉轄27個行政村， ^[4]  鄉人民政府駐蔡店村。 ^[2] 

蔡店鄉地處汝陽縣西北部，東部與內埠鎮、陶營鎮為鄰，南部和城關鎮毗鄰，西、北與伊川縣銜接， ^[2]  行政區域面積79.61平方千米。 ^[3] 

蔡店鄉地勢南高北低，大部分為丘陵區。南有牛山、馬山、大虎嶺東西橫卧，中部有龍山、鳳山、虎頭山、鳳凰嶺、對仙鋒等低矮山嶺。最低點在杜康河下游的窯灣村，海拔220米。 ^[2] 

蔡店鄉屬暖温帶大陸性季風氣候，日照、氣温、降水、風有明顯季節變化，主要氣候特徵四季分明，春季乾旱多風沙，夏季炎熱雨量大，秋季涼爽時令短，冬季寒冷少雨雪。 ^[2] 

蔡店鄉有杜康河發源於牛山，流經冷鋪、郭村、蔡店、杜康等村後入伊川境內，屬黃河流域。陸渾總乾渠貫穿全境，水力資源充足。 ^[2] 

蔡店鄉境內礦藏資源有玄武岩、鋁礬土，易於露天開採。杜康河底泉水豐富，富含多種礦物質，為天然礦泉水。耕地面積5.41萬畝，其中水澆地面積3.62萬畝。 ^[2] 

2011年，蔡店鄉總人口56871人。總人口中，男性30435人，佔53.5%；女性26436人，佔46.5%。總人口中，以漢族為主，達56851人，佔99.9%；有回、維吾爾2個少數民族，共20人，佔0.1%。2011年，人口出生率12.2‰，人口死亡率6.2‰，人口自然增長率6.0‰。人口密度為每平方千米714人。 ^[2] 

2017年末，蔡店鄉常住人口為53520人。 ^[1] 

截至2018年末，蔡店鄉户籍人口為58387人。 ^[3] 

2011年，蔡店鄉完成財政總收入1740萬元，比上年增長20%。從各主要税種看，完成營業税226萬元，增值税130萬元，企業所得税135萬元，個人所得税20萬元。農民人均純收入6000元。 ^[2] 

2018年，蔡店鄉有工業企業46個，其中規模以上5個，有營業面積超過50平方米以上的綜合商店或超市59個。 ^[3] 

2011年，蔡店鄉完成農業總產值3455萬元。 ^[2] 

蔡店鄉糧食作物以玉米、小麥為主。2011年，生產糧食1.87萬噸。主要經濟作物有煙葉、紅薯、花生等。2011年，煙葉、棉花、花生等經濟作物產值1210萬元。 ^[2] 

蔡店鄉畜牧業以飼養牛、羊為主。2011年，生產肉類2500噸；畜牧業總產值2.5億元，佔農業總產值的4.0%。有養殖專業户350户，養殖企業5家，專業仔豬交易市場1個，草營養牛場養殖規模達460多頭。蔡店鄉中原仔豬交易市場，年交易仔豬12萬頭，交易額達2000萬元。 ^[2] 

截至2011年末，蔡店鄉累計造林1.8萬畝，林木覆蓋率1.0%。2011年，水果種植面積0.2萬畝，產量30噸，主要品種有核桃、葡萄。2011年，農林牧副漁產值達到12.246萬元。 ^[2] 

2011年，蔡店鄉有工業企業42家，工業總產值達9450萬元。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉有3家銀行和金融機構開設了分行或設立了辦事處。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉有小學26所，在園幼兒1200人，專任教師50人；小學16所，在校生1559人，專任教師114人，小學適齡兒童入學率100%；初中3所，在校生3120人，專任教師226人，初中適齡人口入學率96%，小升初升學率100%，九年義務教育覆蓋率達96%。2011年，教育經費達0.2億元，國家財政性教育經費0.2億元。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉有文化大院及老年活動中心27個；農家書屋27個，藏書7.8萬冊。有顧吶隊12個，排鼓隊6個，專業戲校1個。2011年末，有廣播喇叭48只，通響率92%，廣播綜合覆蓋率92%。有32個電視頻道在本地落户，有線電視用户3.5萬户，電視綜合覆蓋率67.5%。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉有體育場地28處。100%的村安裝了健身器材，經常參加體育活動的人員佔常住人口的60%。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉有各級各類醫療衞生機構28個，其中鄉中心衞生院1個，病牀120張。專業衞生人員142人。2011年，醫療機構（門診部以上）完成診療9000人次，住院手術48台次，出院病人1000人次。 ^[2] 

2011年，法定報告傳染病發病率為110例，農村安全飲用水普及率80%；農村衞生廁所普及率70%，新型農村合作醫療參合人數4.9萬人，參合率95%；居民人口平均期望壽命76.5歲，其中男性75歲，女性78歲。 ^[2] 

2011年，蔡店鄉有城鎮最低生活保障對象592人；農村最低生活保障對象2198人，年發放保障金192.5萬元；農村五保供養328人，其中集中供養五保36人。國家撫卹，補助各類優撫對象289人。 ^[2] 

2011年末，蔡店鄉有郵政網點27個，投遞路線單程總長度5400千米，（已核實）投遞點27個，鄉村通郵率100%；徵訂報紙14200份、期刊5萬冊。2011年底，固定電話用户達到4506户。 ^[2] 

蔡店鄉境內有243省道經過。

明萬曆年間（1573年—1620年），蔡姓在此開設店鋪。後蔡姓有後人出任當朝總兵。同僚問他原籍，他回説：“蔡店”。故成今名。 ^[2] 

蔡店鄉境內杜康仙莊，是全國第一個酒文化旅遊勝地，主要景點有杜康造酒遺址、空桑遺址、杜康墓、杜康泉、酒文化博覽中心等。此外還有位於蟒莊村的“王凌漢大院”、蔡店村的藏兵洞、郭村的“範龍章故居”，國家森林公園户外運動基地等。 ^[2]