蓼蓼

蓼(學名：Polygonum)是蓼科的一年生草本植物。蓼科中部分植物的泛稱 [knot-weed]。一年生或多年生草本植物，節常膨大。托葉鞘狀，抱莖。蓼的葉子為披針形，花小，白色或淺紅色，穗狀花序或頭狀花序。生長在水邊或水中。葉味辛，可用以調味。最普通的如酸模葉蓼、水蓼、葒草等。大多生長在水邊，有何首烏、水蓼、紅蓼、扛板歸等。全草可以入藥，而葉或莖則可拿來作染料使用，但其作為靛青染料之原料實為是相當淺的藍色，故往往再經由不同的提煉技術變化出多樣染法。我國各地均產。