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蓮蓉水晶糕
鎖定
蓮蓉水晶糕，是一道美食，原料配方為潮州粉5千克、
白砂糖粉10千克、熟
豬油500克、開水3千克、
蓮蓉3千克。
- 中文名
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蓮蓉水晶糕
- 主要原料
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潮州粉5千克，蓮蓉3千克
- 是否含防腐劑
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否
- 口 味
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上口清甜，有蓮蓉香味
蓮蓉水晶糕
原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 熟
豬油500克 開水3千克 蓮蓉3千克食用
香蕉精適量
製作方法 1.在操作枱上將潮州粉攤成圈，加糖粉、香精、
豬油及沸水於中間，攪勻後
拌以潮州粉，搓至純滑不粘手。
2.按皮餡4∶6的比例，進行包餡成坯。
3.把餅坯放在木模上印餅。
質量標準 形態：糕餅塊形平整，大小均勻。
色澤：呈蝦肉色，透明性好。
組織：鬆軟，無雜質。
口味：上口清甜，有蓮蓉香味。
