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蓮白回鍋肉
鎖定
蓮白回鍋肉是以五花肉、蓮白、青椒、青蒜為主料的菜品。
- 中文名
- 蓮白回鍋肉
- 分 類
- 大魚大肉
- 主要食材
- 五花肉，蓮白
蓮白回鍋肉用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 半斤左右 |
蓮白 | 半棵 |
青椒 | 1個 |
青蒜 | 2根 |
蓮白回鍋肉做法
1. 五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片，煮開再稍煮一小會。 |
2. 同時把蓮白的葉子剝開洗淨並放清水裏泡着。 |
3. 肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段。 |
4. 鍋燒熱油，下蒜末和豆瓣醬炒香。 |
5. 下肉片炒一會，直到肉片微卷。 |
6. 下蓮白、青椒、青蒜。加鹽，糖，少許醬油。大火，一直翻炒，直到蓮白斷生即可裝盤。 |
- 參考資料
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- 1. 蓮白回鍋肉 ．下廚房 作者：西柚 [引用日期2014-11-27]
