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蓬萊地生子
鎖定
“蓬萊地生子”,學名鈍吻黃蓋鰈,是比目魚的一種,以蓬萊沿海數量較多,為近海底層魚類,喜棲息於泥沙質海區。魚肉味鮮美,肉質細嫩,富含有優質蛋白質,鈣、鋅和硒等微量元素,經常食用地生子,可以使皮膚光滑有彈性,皮膚色素斑不明顯。
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2013年12月30日,原中華人民共和國農業部正式批准對“蓬萊地生子”實施國家農產品地理標誌登記保護。
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- 中文名
- 蓬萊地生子
- 產地名稱
- 山東省煙台市蓬萊市
- 品質特點
- 口感清爽,味道鮮美,營養豐富
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 中華人民共和國農業部公告第2046號
- 批准時間
- 2013年12月30日
蓬萊地生子產品特點
- 產品品質特色
蓬萊地生子(學名鈍吻黃蓋鰈)是比目魚的一種,地方名又稱當地生、地生魚。兩眼位於頭部右側,體扁平呈橢圓形,頭小,口小,兩側口裂不等長。鱗小,有眼側呈褐色櫛鱗,呈深褐色,有不規則的斑點。無眼側為腹面,呈白色圓鱗,吻與齶無鱗,眼間有鱗,鰓耙短寬而扁,左右側線發達。一般雌魚體長12.5—50釐米,體重為200—1600克, 雄魚體長12.5—40釐米,體重為100—1050克,頭小,體重在200—400克,個體大的可達30釐米以上。
- 內在品質指標
蓬萊地生子產地環境
- 氣候條件
蓬萊市地渤海海峽南岸,膠東半島北部中央。海岸線全長60千米。屬季風型大陸性氣候具有温和濕潤,四季分明,氣温變化幅度較小,年平均氣温12.2攝氏度,年平均降雨640.6毫米,7—8月份為多雨季節,達300—370毫米,佔全年總降水量的50—55%。地處東經120°35′—121°09′,北緯37°25′—37°50′,“蓬萊地生子”來自於37攝氏度的黃金緯度,產地是世界七大葡萄酒黃金口岸之一,但由於蓬萊地處山東半島北海岸,山東半島及遼東半島將渤海環繞其中,而蓬萊則伸入海中,受海洋調節,冬季無嚴寒,夏季無酷暑,氣候涼爽,光照充足等氣候特點。可生產品質優良的“蓬萊地生子”,也有利於各種餌料生物的繁殖與生長。適宜的獨特的氣候條件為“蓬萊地生子”的生長繁殖、生存與生長提供了基礎。
- 地質條件
蓬萊沿海屬於基岩海岸,由於山崖和岬角的延伸,形成了一些登州、灣子口、銅井、劉家旺、五十里堡等天然的小型港灣。形成天然的產卵場,具有沙底質、礁石、海藻和海水緩流,受精卵粘附於礁石、海藻、沙石上進行胚胎髮育。沿岸坡度較大,礁石較多,灘塗面積較少,而3—15米等深線以內海域則多以沙底質、岩礁、砂礫、貝殼為主。灣內流緩而暢通,流速緩慢、風浪較小的淺海和內灣,其上分佈着各種各樣的大型海藻主要有鼠尾藻、海嵩子、石蓴、條滸台、條斑紫菜、石花菜和大葉藻和大量硅藻、圓篩藻等浮游植物和多種生物, 其上分佈着各種各樣的大型海藻和多種生物,主要攝食底棲生物,以動物性食物為主的廣食性魚類,為“蓬萊地生子”繁衍及數量穩定提供了可靠的食物保障。“蓬萊地生子”喜集羣,具有潛沙的習性多數時間潛入泥沙,只漏兩隻眼睛,喜歡在光線微弱而水質清新的海藻叢生中活動。春季開始遊向近海沿岸聚羣產卵繁殖,繁殖過後便分散索餌生活,冬季時游到水温7攝氏度—8攝氏度的深水海域越冬。這不僅為“蓬萊地生子”生長提供了充足的餌料,同時也為“蓬萊地生子”提供了良好的生存繁衍的環境條件。
- 水質條件
蓬萊沿海(4張)
蓬萊地生子歷史淵源
清光緒十二年(1886年),《蓬萊縣誌》和《蓬萊縣續志》(卷之五《食貨志》)記載自古以來蓬萊盛產地生子,魚屬偏口。
蓬萊地生子生產情況
蓬萊地生子產品榮譽
蓬萊地生子地理標誌
蓬萊地生子地域保護範圍
蓬萊地生子的地理標誌保護的區域範圍為蓬萊市蓬萊閣街道(西莊村、林格莊村)、新港街道(矯格莊村、大皂孫家村、灣子口村、趙格莊村、銅井村、營子裏村、劉家旺村)、劉家溝鎮(東趙村、木基遲家村、南吳家村、解宋營西村、解宋營東村、朱家莊村、墟里村、海頭村)、潮水鎮(衙前村)周圍海域。地理座標為東經120°40′32″—121°01′26″,北緯37°42′39″—37°50′43″。
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蓬萊地生子質量技術要求
(1)產地環境
蓬萊沿海海區自然生態環境優良,遠離大江大河,受工業“三廢”及農業、城鎮生活污水的影響很小。水温適宜,浮游生物豐富,海區水質符合NY5052的規定要求,為“蓬萊地生子”的繁衍生長創造了自然環境條件。
(2)育苗和養殖
每年1月份選擇親魚,親魚培育,經過控温、控光及營養強化管理後的親魚,性腺基本發育成熟,人工授精,受精卵孵化,仔稚魚培育,挑選健康苗種,培育至5—8釐米,即可進行海上網箱養殖、和自然海域放流進行增養殖。養殖池面積30—50平方米,水深1.0—1.2米,進排水設計合理。
1)養殖用水
水質要符合NY5052標準,海水經過充分沉澱、砂濾,保證清潔無懸浮物和雜質。
2)養殖條件
光照強度500—1000勒克斯,水温為常温,控制夏季水温不超過24攝氏度,冬季不低於2攝氏度,鹽度29—32‰,pH7.8—8.4,溶解氧大於8毫克/升,因此要微量充氣,日換水量不少於兩個全量;水中氨氮小於0.02毫克/升。
3)飼餵
環境因子 | 標準 | 備註 |
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水質 | 應符合NY5052規定 | |
水温 | 0—24攝氏度 | 適宜生長温度8—20攝氏度 |
流速 | 0.1米/秒—0.6米/秒 | 0.2米/秒—0.4米/秒為好 |
鹽度 | 28.8—31.7‰ | |
海域水深 | 0—25米 |
(3)質量安全規定
嚴格按照以上“特定生產方式”中所提到的產地環境、育苗和養殖中的技術要求從事生產經營,嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、GB18406.4《農產品安全質量無公害水產品安全要求》、NY5052《無公害食品海水養殖用水水質標準》、NY/T5275《無公害食品牙鮃養殖技術規範》、NY5702《無公害食品漁用配合飼料安全限量》、NY—5701《無公害食品漁用藥物使用標準》、NY—5073《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》中規定的各項技術標準。按照上述各項標準要求,制訂質量管理細則,強化完善質量管理制度,確保“蓬萊地生子”的質量安全。
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蓬萊地生子專用標誌使用
在產區地域範圍內的所有從事地生子生產經營者,在產品或包裝上使用已獲登記保護的“蓬萊地生子”地理標誌,須向蓬萊市漁業協會提出申請,並按照相關要求規範生產和使用標誌,標誌使用單位應在其產品或外包裝上統一使用水產品地理標誌(“蓬萊地生子”名稱和農產品地理標誌公共標識圖案組合標註型式):
(1)包裝
所用包裝材料要做到堅固、潔淨、無毒、無異味。內包裝採用清潔無毒的塑料袋。所有包裝物符合GB7718的規定。
(2)包裝標識
按GB7718的規定,產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、食用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、產品標準標號、生產日期、批號、毛重(千克)、聯繫電話等。
(3)貯存
貯存環境潔淨衞生、陰涼、無毒、無異味,符合技術規範的技術要求、執行嚴格的衞生制度。遠離有毒有害物質及防止其他損害。
(4)運輸
- 參考資料
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- 1. 中華人民共和國農業部公告第2046號 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-07-09]
- 2. 蓬萊地生子 .全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2019-04-06]
- 3. 谷禮光主編.中國名優特產大全 第1輯:中國海洋大學出版社,2016.07:第137頁
- 4. 農產品地理標誌公告 第2046號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2019-07-10]