蒿蒿饃饃

材料

用量

豬肉

500g

碎米芽菜

160g

小香葱

100g

湯圓粉

-

麪粉

-

玉米葉子

30張

蒿蒿

500g

1. 蒿蒿摘好，淘好洗淨後約500g。鍋煮開，煮軟，水不要放太多。撈起來，水留着。斬成幾段，刀背剁融，再刀刃切碎，多切一會，切融。

2. 切融的蒿蒿，放進大碗裏，先不加水，加湯圓粉，揉，再加麪粉，揉，麪粉和湯圓粉比例1比5。揉好後覺得幹了才加剛才留着的煮過蒿蒿的水。繼續揉，直到三光～盆光，粉光，手光。

3. 豬肉買絞好了的，小香葱切碎。先加油炒肉，像炒紹子一樣，肉炒熟了再加小香葱和碎米芽菜炒。然後就可以像包湯圓一樣包饃饃了。

4. 包好後揉成圓形。

5. 拿洗乾淨的玉米葉子包好，待蒸。

6. 蒸半小時。

7. 上桌。麪粉加多了就會硬。建議全湯圓粉。餡兒還可以有臘肉，香腸，都剁成小碎末，根據個人口味調。