蒸

“蒸”字是形聲字。此字始見於《説文》中的小篆文字中。在《説文》中的小篆文字（圖1）中，“蒸”字的字形較為像草，字形雜亂。到了漢代時期（圖2），“蒸”字的上部結構變成了“艹”字，下部結構也變得較為規則。到了楷書中，“蒸”字的上部結構兩部分，從“艹”字的中間斷開了，下部結構則是和現代漢語一樣。楷書以後，沒有很大的變化，直至發展到了現代漢語。

“蒸”字由“艹”字“烝”字組成。字形採用“艹”（草）字做形旁，“烝”字是聲旁。“艹”字有細小的柴薪之義，也可引申指麻桿，在楷書中，“艹”字是斷開的，所以“蒸”字有將麻桿從中間折斷的本義。因為“蒸”字有熱氣向上升騰的引申義，所以現代漢語中有關於“蒸”字的詞組有蒸騰、蒸發等 。 ^[2-3] 

折麻中榦也。從艸烝聲。

䒱。

蒸或省火。 ^[7] 

折麻中榦也。從艸烝聲。

䒱。

蒸或省火。 ^[8-9] 

《唐韻》煑仍切音。烝。《説文》：折麻中榦也。《詩·小雅》：以薪以蒸。箋：麤曰薪，細曰蒸。《周禮·天官·甸師》：帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。疏：自然小者曰蒸也。

又眾也。《詩·大雅》：天生蒸民。

又地名。《吳越春秋》：吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。

又通烝。《爾雅·釋天》：冬祭曰蒸。注：進品物也。

又《類篇》諸應切。音證。氣之上達也。《列子》注：温蒸同乎炎火。音去聲。潘尼《苦雨賦》：氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。《羣經音辨》：蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此為薪蒸。

考證：《周禮·天官·甸師》帥其徒，以薪蒸役內外饔之事。注：自然小者曰蒸也。謹照原文內外改外內。注：改疏。 ^[10]