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蒸鱈魚

鎖定
蒸鱈魚是一道簡單的家常菜,主料是鱈魚 200g、方火腿 150g、幹香菇 6朵。
中文名
蒸鱈魚
口    味
可口
主要食材
鱈魚,方火腿
輔    料
白砂糖 芝麻香油鹽

目錄

蒸鱈魚用料

鱈魚 200g
方火腿 150g
幹香菇 6朵
青筍 50g
料酒 1茶匙(5ml)
水澱粉 2茶匙(10ml)
白砂糖 1茶匙(5g)
芝麻香油 1茶匙(5ml)
鹽 1茶匙(5g)
白胡椒粉 1茶匙(5g)
油 2茶匙(10ml)
高湯 80ml

蒸鱈魚做法

1鱈魚洗淨,切成4cm長、2cm寬、0.5cm厚的片,加入料酒、鹽和白胡椒粉(各1/2茶匙),醃製10分鐘。
2幹香菇泡軟去蒂,從中間切開。
3火腿切成與鱈魚大小一樣的片。青筍去皮洗淨,切成圓片。
4取一個適用於微波爐的帶蓋容器,盤底塗油,依次將鱈魚片、火腿片、香菇片和青筍片疊放在盤中,排成兩排,蓋上蓋子,放入美的微波爐中,以900瓦火力(高火)加熱4分鐘取出。
5將水澱粉、白砂糖、芝麻香油、高湯、剩餘的鹽和白胡椒粉倒入一個大碗中攪拌均勻,放入美的微波爐中,以100%火力(高火)加熱1分鐘,取出淋在蒸好的魚片上即可。