-
蒸紅薯
鎖定
蒸紅薯是以紅薯為主料的菜品,輔料是熱水等,使用工具是電高壓鍋。
- 中文名
- 蒸紅薯
- 分 類
- 蒸,宴客
- 主要食材
- 紅薯1000克,熱水
蒸紅薯用料
材料 |
紅薯1000克 |
熱水 |
蒸紅薯做法
1. 紅薯洗淨皮,並切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處 |
2. 電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜,將洗淨的紅薯置於屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,泄氣後再打開定時10分鐘,即可 |
3. 如果是普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後,再開大火,噴氣,關火,泄氣,重複兩次即可 |
4. 如果用普通蒸鍋的話,大火蒸5分鐘後,改用文火蒸10分鐘,再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可 |
- 參考資料
-
- 1. 蒸紅薯 .下廚房 作者:桑梓-平常禪 [引用日期2014-09-17]