蒸發糕

材料

用量

普通麪粉

170g

温水

190g

全脂奶粉

20g

即發高活性乾酵母

2g

白糖

35g

玉米油

適量

提子乾

適量

1. 先用温水化開酵母靜置5分鐘，然後加入麪粉，全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻

2. 模具塗一層玉米油，然後將麪糊倒入模具

3. 模具蓋上保鮮膜

4. 然後再蓋上濕布放温暖處發酵至2倍大，偶一般放烤箱關上烤箱門加快發酵，不需開發酵功能，一般40－60分可以發好，主要看狀態

5. 發酵好後如果很多大氣泡，離桌10CM震幾下模具去氣泡再放提子乾進行裝飾

6. 裝飾好啦

7. 裝飾好提子乾後模具先蓋一塊濕布再蓋上保鮮膜，然後先將水燒開，再熱水蒸30分鐘

8. 出爐咯～～～

9. 完全冷卻後脱模

10. 切了還是很漂亮，好稀飯！

11. 來幾張特寫

12. 來幾張特寫

13. 來幾張特寫

14. 來幾張特寫