蒲城酥梨

蒲城酥梨梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。

蒲城酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數百年來受到各階層人士的喜歡。《本草綱目》第三十卷有詳實的記載，臨牀也證明：蒲城酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫稱之為“果中甘露子，藥中聖醍醐”

蒲城酥梨形美、果大、皮薄、色亮、質脆、含糖量高、鬱香爽口、耐儲存，有“大如拳、甜如蜜、脆如菱”之説。 ^[3] 

蒲城縣地處陝西省中部東側，渭南市中部，東經109°20′17″～109°54′48″，北緯34°44′50″～35°10′30″。地形以台原為主，地勢西北高東南低。地貌分為北原山地、中部台原、洪積扇裙、東部河谷四種類型。屬温暖帶大陸性氣候，其特點是春暖、夏熱、秋涼、冬寒，四季分明，日照充足，雨量偏少。多年平均氣温13.7℃，最冷月1月份-1.4℃，極端最低氣温-16.7℃；最熱月7月份26.7℃，極端最高氣温41.8℃。年平均日照時數2228.9小時，年平均降水量519.9毫米，極端最大雨量876.1毫米，最少雨量271.8毫米。2015年總的氣候特點是：年平均氣温偏高，年總降水量偏少，年日照時數偏少。氣候濕潤較温暖，光照不充足；夏有酷暑，冬有嚴寒，春秋季較長，較適宜人們的生產生活。年平均氣温15.0℃，降水量489.1毫米，日照時數2177.4小時，日照百分率49%。 ^[4] 

由於當地具有土質肥沃、光照充足、無霜期長、晝夜温差大等得天獨厚的自然條件， ^[3] 

蒲城酥梨起源於20世紀70年代初期，原身為碭山酥梨，經過馴化改良形成當地代表性品種。 ^[3] 

2011年起蒲城縣酥梨種植面積就穩定在25萬畝左右，涉及14個鄉鎮10萬果農，總產量40多萬噸，產值近10億元。

蒲城縣政府一直高度重視酥梨產業發展，按照“生產標準化、管理規範化、經營集約化、銷售品牌化、服務一體化”的“五化”要求，加快推進高標準酥梨示範園和生產基地建設，大力發展綠色有機果品，強化科技支撐和質量安全監督管理。農技推广部門制定了《蒲城酥梨產品標準》、《酥梨園標準化週年管理操作規範》等規程，使生產技術規範貫穿從田間到包裝、加工、貯藏等環節。每個示範點設有專業技術人員，對酥梨種植農户全程免費提供技術指導、解答諮詢、開展服務，並定期組織果農集中培訓及現場觀摩學習，使示範區畝產量由不足2000千克提高到2500千克，商品果率由75%提高到90%以上，人均收入增加了800元。 ^[3] 

2015年水果面積達5.33萬公頃。其中，酥梨產量40萬噸，因而蒲城被譽為“梨都“。2016年，蒲城酥梨成功入圍“2016中國果品區域公用品牌價值榜“，品牌價值22.43億元。 ^[5] 

1997年，蒲城酥梨經國家綠色食品發展中心檢測批准使用國際通用的“綠色食品”標誌。 ^[6] 

2012年12月18日，原國家質檢總局批准對“蒲城酥梨”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

2014年，“蒲城酥梨”被評為陝西省著名商標。 ^[6] 

2015年，蒲城酥梨榮獲“中國果品區域公用品牌50強”，品牌價值19.87億元。 ^[6] 

2019年11月15日，蒲城酥梨入選中國農業品牌目錄。 ^[2] 

蒲城酥梨產地範圍為陝西省蒲城縣現轄行政區域。

蒲城酥梨產地範圍內的生產者，可向陝西省蒲城縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。蒲城酥梨的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。

一、品系

白梨系。

二、立地條件

產地範圍內海拔高度370米至1280米，土質為塿土、黃土，土層厚度≥60釐米，地下水位1m以下，土壤有機質含量10至15g/千克，土壤pH值5.5至8.5，土壤含鹽量≤2‰。

三、栽培管理

⒈苗木繁育：以杜梨為砧木採用嫁接繁殖，栽植時間為每年春季或秋季。

⒉栽植密度：每公頃≤1260株，授粉樹品種比例≤1/4。

⒊整形修剪：根據栽植密度，選擇適宜的樹形，如：小冠型、自由紡錘形、開心形倒人字形等。冬季修剪與夏季修剪相結合，確保樹體通風透光。

⒋肥水管理：以有機肥為主，合理施用無機肥料。結果樹每公頃施腐熟有機農家肥不少於30噸。做到適時灌溉。

⑴花期授粉：採用果園放蜂和人工授粉相結合，促進座果。

⑵合理負荷：採用人工疏花疏果，每公頃產量控制在60噸以下。

⑶果實套袋：花後35至40天開始套袋，花後50天內套完。

⒍環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、果實採收

果實9月中旬進入成熟期，檢測可溶性固形物含量≥11.0%，方可採收。

五、質量特色

⒈感官特色：果型端正，近圓柱形，果皮綠黃色（套袋果為黃白色），果面光潔鮮亮，果點小而密，果皮薄，果肉白色，肉質酥脆，具香氣，果汁多，果味甜，果大核小。

⒉理化指標：果實橫徑≥70毫米，可溶性固形物含量≥11.0%，果實硬度4.5至6.0千克/釐米。

⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[1]