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蒜黃炒蝦球

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蒜黃炒蝦球的食材及過程。
中文名
蒜黃炒蝦球
食    材
蒜黃150克 蝦一斤半
製作步驟
將蝦洗淨去皮去蝦線。
製作步驟2
蒜黃洗淨切寸段

目錄

  1. 1 食材
  2. 2 製作步驟

蒜黃炒蝦球食材

蒜黃炒蝦球
蒜黃炒蝦球(5張)
　蒜黃150克 蝦一斤半 胡椒粉適量 鹽適量

蒜黃炒蝦球製作步驟

1.將蝦洗淨去皮去蝦線。
2.放入胡椒粉醃製10分鐘去腥。
3.蒜黃洗淨切寸段。
4.鍋內燒開水，將蝦放入燙至變色。（蝦變色馬上撈出，不是放進熱水中煮熟哈）
5.鍋內放油燒熱，將蝦球放入翻炒至八成熟。
6.放入蒜黃。
7.快速翻炒至蒜黃斷生（這個過程不要太長，否則蒜黃的賣相口感都會受影響）
蒜黃炒蝦球
蒜黃炒蝦球(2張)
8.加入鹽調味，翻炒均勻後出鍋。