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蒜蓉大龍蝦
鎖定
蒜蓉大龍蝦是一道以大龍蝦為主料的菜品，輔料是白葡萄酒、鹽、胡椒粉。
- 中文名
- 蒜蓉大龍蝦
- 主要食材
- 大龍蝦，蒜瓣
蒜蓉大龍蝦用料
材料 | 用量 |
大龍蝦 | 1只 |
蒜瓣 | 4個 |
白葡萄酒 | 1杯 |
鹽 | 少許 |
胡椒粉 | 半勺 |
蒜蓉大龍蝦做法
1. 大龍蝦入鍋蒸5分鐘，取出卸下蝦鉗，用剔刀和筷子剔出裏面的蝦肉 |
2. 切下蝦頭，把蝦身翻過來，背朝下放置，用剪刀把蝦肚的那一面殼剪下來，保留蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁 |
3. 蒜瓣剝好剁成蓉 |
4. 鍋中放入1湯匙油，燒至7成後倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮鹽，燒開後立刻出鍋 |
5. 把蝦肉塞回蝦殼內，澆上蒜蓉汁即可 |
- 參考資料
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- 1. 蒜蓉大龍蝦 ．下廚房 作者：蘭若寺鬼 [引用日期2014-09-03]
