蒙山全蠍

蒙山全蠍個大體肥，其明顯特徵即2鉗8足（其他地區為2鉗6足），故稱“十足全蠍”，色微紅、藥用好。 ^[1] 

蒙山全蠍主含蠍毒素，尚含甜菜鹼、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，蛋白質含量達35%以上，每100克全蠍粉含鈣量為6毫克-6.5毫克左右，每100克全蠍粉含鋅量為55毫克-60毫克左右，每100克全蠍粉含鐵量為25毫克-27毫克左右，另外還富含氨基酸及鉀、鈉等元素。為醫治諸風要藥，具有熄風鎮痙、祛風攻毒之功能。 ^[1] 

蒙山以山地丘陵為主，森林覆蓋率達92%以上。土壤以棕壤類為主，土層深厚，保水保肥能力強，地上多石塊，適合野生全蠍生長。

蒙山屬淮河水系，地下水源充足，水質清澈，無污染。

蒙山地屬暖温帶季風氣候，特點是氣候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，適合野生活蠍生長。 ^[1] 

蒙山全蠍自古就有出產，清朝時蒙山全蠍就做為該地的土特產名產聞名遐邇。

1949年後，蒙山全蠍的藥用價值被逐步開發出來並廣為人知。

20世紀80年代，山東蒙山聘請十幾位專家，歷經近10年潛心研究，發明了蒙山全蠍酒。

20世紀90年代，蒙山全蠍研究所研究出了仿野生養殖技術，利用荒山資源，利用蠍子晝伏夜出，喜居於温暖潮濕、安靜清潔、背陰向陽的山坡岩石板下等特點。

1986年，蒙山全蠍酒被山東省一輕廳評為新產品三等獎，被臨沂地區科委評為科技進步一等獎。 ^[1] 

2012年，臨沂市仿野生養殖全蠍200餘畝，年產量3000公斤。 ^[1] 

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“蒙山全蠍”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

蒙山全蠍的地理標誌保護的區域範圍為臨沂市蒙山地區，主要涉及蒙山周圍的蒙陰縣大部、平邑縣和費縣、沂南縣各一部。地理座標為東經117°36′00″-118°25′00″，北緯35°02′00″-36°02′00″。 ^[3] 

蒙山全蠍(2張)

（1）產地選擇與特殊內容規定

自然生態養蠍法可利用荒山露天養殖。蠍場可選擇在山坡上，山坡的坡度一般選擇20-40度的山腰坡為好，最好朝陽背風、排水方便。先將表層鬆土全部除去到無蠍子可挖動的土層為止，然後每隔0.4米建-1.6米寬，50米長，高不低於0.4米的土石垛。土石垛的結構為：四周用石板砌牆，中間用一層土一層石板填滿，土石垛頂部為凸起的圓弓形，表面放一層石板。蠍池的最佳面積1000平方米為宜。蠍場建好後，在池底壘起不低於20-40釐米高的石牆，整體建好後，把整個蠍池四周離生態垛體35釐米處豎以0.2米高的玻璃板作為池牆，玻璃底部用水泥混凝土固定。再在土石垛頂部種植草叢，作用是每到晚上草叢上都有露水讓蠍羣飲用露水，即美化環境又減少勞動強度。然後要在養殖垛體四周相隔5米豎一根水泥柱子，垛體間要每隔2架生態垛體豎起一道水泥柱子,柱子上面用鐵絲拉緊,上面用塑料紗網把整個蠍場罩起來,防止天敵對蠍場的危害。

（2）品種選擇與特定要求

蒙山全蠍養殖要選用該地野生的十足全蠍品種。

（3）生產過程管理

生態架體組建好後，要選擇體格健壯的青年臨產孕蠍投種產仔。整個產仔過程需2-3小時，孕蠍在臨產時整個前身隆起，繁殖系統打開讓仔蠍-產出，然後，仔蠍爬到母蠍背上，產後的仔蠍在母蠍背上不吃也不動等過5-6天仔蠍開始脱第一次皮，稱二齡蠍。剛脱過皮的二齡蠍在母蠍背上再過5-6天開始陸續脱離母體，開始自己活動，尋找食物。這期間要給小蠍喂2-3齡的小黃粉蟲，仔蠍的二次脱皮按小蠍第一次脱完皮計算需再過30天的時間開始脱二次皮，達到三齡蠍。蠍子的一生要經過六次脱皮方可長成成蠍，除小蠍第一次脱皮在母蠍背上外，其餘五次脱皮必須在土中脱皮。

採用自然生態養蠍，按一年脱2次皮計算需2年達到商品蠍，3年達到孕蠍。在採收成品蠍時，利用夜晚蠍羣出來活動時用鑷子撿出即可。

（4）分級：按全蠍大小、質量進行分級。

（5）貯存：可冷藏保存或常温保存。

（6）運輸：應使用符合衞生要求的車輛運輸。

蒙山全蠍生產環境優越，無任何污染，且藥用價值高，對人體安全。產品質量符合《中華人民共和國食品衞生法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》及相關標準的規定。

包裝：包裝材料應符合GB11680和GB9687的規定。包裝物使用無毒油墨印刷。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（‘蒙山全蠍’和公共標識圖案組合標註型式）。

標識：銷售和運輸包裝物應標註蒙山全蠍標誌，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有“蒙山全蠍”（包括連續或斷開）的名稱。 ^[1]