葡萄酒製造

葡萄酒製造

指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成，酒精度（體積分數）等於或大於7％的發酵酒產品的生產。

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包括：

—普通甜葡萄酒；

—乾紅、乾白等平靜葡萄酒；

—發泡和加香料的特種葡萄酒。

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不包括：

—加水或使用果汁、香精等未經發酵兑制而成的酒，