葡萄與葡萄酒工程

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質檢、品鑑、儲藏、營銷等。相較於釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程範圍更廣，比如葡萄的種植、採摘、挑選等工序。

葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工藝學實驗、葡萄酒分析檢驗、葡萄酒微生物及實驗、葡萄酒市場學、葡萄酒工程學、食品工程學、葡萄酒化學、葡萄酒品嚐學、葡萄酒品嚐學實驗等。 ^[3] 

畢業後主要從事葡萄與葡萄酒、果酒、食品等發酵類行業的新產品研發、生產經營、商品檢驗、貿易及科研單位、學校的教學、科研基礎工作。 ^[2] 

食品科學與工程、發酵工程、食品工程、食品加工與安全、食品科學、植物病理學。 ^[1]