葉氏麻餈

鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻餈”，至今已有百年曆史。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這麼經營了下來。攤主拉出攤車下面的抽屜，取出糯米餈粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻餈”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。

“鼓浪嶼的一道風景線”，據説是“島上唯一可以佔道經營的小攤”。麻餈全是老闆“手工製作”的——只見他先“用金屬小刀把糯米糰撐開成口袋狀”，然後再塞進“好多砂糖和花生碎”，“隨手捏成丸”，最後“在芝麻裏滾一下”——“熟練”的技術看得人“眼花繚亂”。再一嘗，味道果然“名不虛傳”，那個“香”，那個“糯”，“贊”！

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葉氏麻餈沒有店面，只有流動攤車經營。

(1)地址1：鼓浪嶼龍頭路三優街街口流動攤車

(2)地址2：中山路上，局口街入口對面的工商銀行門口，流動攤車（下午4點到晚上）。 ^[1]