葉子粄

葉子粄是廣東省梅州市大埔縣的一種風味小吃，該小吃以糯米磨粉， 加少許鹽水搓韌， 揉成一個個小團， 撒上適量生粉，用小木棒滾壓成薄皮； 豬瘦肉、魷魚、豆腐乾、蒜白、香菇、蝦米加油鹽醬油燜熟為餡； 裹成四方立體型， 用荷葉或蕉葉包裹蒸熟， 鮮香滑韌。也有甜餡的。 ^[1]