萬年香沙芋艿

萬年香沙芋艿母芋近圓球形，節間短，密被鱗片。子芋、孫芋圓柱形至長卵圓形，8～10節，略彎曲，表皮淺褐色，鱗片深褐色，頂芽飽滿，淺紫紅色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮後表皮淺灰色、開裂，鱗片淺褐色，清香，肉灰白色，質地緊密 ^[1]  。

萬年香沙芋艿中含澱粉>24%、蛋白質>3% ^[1]  。

萬年香沙芋艿入口爽滑，酥而不粘，幹香回甜具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血，和魚煮食甚下氣、調中補虛之功效，可用來防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過多等病症，還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 ^[3]  。

海門市為長江下游沖積平原，土地肥沃。土壤類型有：潮土類灰潮土亞類-沙泥土、夾沙土、黃泥土屬和鹽土類潮鹽土亞類-沙性潮鹽土、壤性鹽潮土、粘性鹽潮土屬。其中悦來鎮、餘東鎮和包場鎮等地分佈有顆粒細膩，粘性高、含沙量少的潮土類灰潮土亞類黃泥土屬中犟黃泥土種 ^[1]  。

海門市地處長江下游北岸，濱江臨海，境內江海河相連，年平均最高潮位、最低潮位分別為5.50米、0.62米，地下水深度距地表平均0.8米。年平均水温17.6℃，水源充足，水質清澈，水的pH值為7.44，有利萬年香沙芋艿的生長 ^[1]  。

海門市屬亞熱帶北緣季風氣候區，四季分明。全市年平均氣温15.9～16.7℃，年平均日照總時數2120小時，年平均無霜期238天。年平均降水量1048毫米，其中夏季降水量佔到50%以上。雨水充沛，光照較足，無霜期長，有益於萬年芋艿生長和灌漿充實 ^[1]  。

海門香沙芋艿種植已有200多年的歷史 ^[4]  。

萬年香沙芋艿歷史文化和地域特色深厚，生長在富含鎂、硒、鈣等礦物質元素且具有1200多年曆史的粘性犟黃泥土質 ^[3]  。

2016年3月，海門市萬年芋艿省級標準化示範區建設項目正式立項實施，該市採用“合作社+基地+家庭農場（農户）”的產業化模式，建成百畝標準化示範核心區，輻射帶動3000～5000畝萬年香沙芋種植 ^[3]  。

2019年，海門市萬年香沙芋艿入選江蘇省農產品品牌目錄。該市採用“合作社+基地+農户”生產模式，大力支持香沙芋艿生產 ^[5]  。

2016年，海門市區域內耕地面積約1.6萬公頃，萬年香沙芋艿常年種植面積在800公頃，產量1.8萬噸 ^[1]  。

2016年8月16日，原中華人民共和國農業部正式批准對“萬年香沙芋艿”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

2017年，海門市萬年香沙芋艿在第一屆“江蘇好芋頭”評選會上獲得金獎 ^[6]  。

萬年香沙芋艿的地理標誌保護的區域範圍為：海門市萬年鎮的裴蕾村、中圩村、耀昌村、仲文村、廷奎村、長征村、射陽村、鎮興村、萬盛村9個村；悦來鎮的友愛村、保民村、鮮行村、永平村、同善村、陽東村、漢興村、普新村、安莊村、習正村、悦來村、悦合村、萬忠村、悦南村、錫祥村、信民村16個村；包場鎮的河南村、致中村、宏升村、鎮東村、城河村、新羣村、六東村、天西村、浩西村、頭甲村、錦明村、浩中村、福良村、軋西村、鳳飛村、池鵬村、周成村、林英村18個村；餘東鎮的長圩村、和平村、新北村、八一村、富民村、旭宏村6個村。共計4個鎮49個村。地理座標為東經121°19′～121°31′，北緯31°53′～32°24′ ^[2]  。

1、嚴格土壤類型及種植區域：萬年香沙芋艿的產地生產環境應符合NY/T391《綠色食品產地環境技術條件》的要求。種植區域為萬年及周邊土壤類型為富含有機質、顆粒細膩、粘性高、含沙量少的潮土類灰潮土亞類黃泥土屬中犟黃泥土種地區，要地勢平坦，排灌通暢，耕作層厚度在35釐米以上，土壤pH為8左右，忌連作。

2、種子選擇：從無病田塊中健壯植株上選具本品種特徵，無病、無破傷子芋。頂芽飽滿、紫紅色，形狀規則一致，大小35～45克。

3、生產控制：

3.1播前準備：

3.1.1整地：施肥入冬後深耕凍垡，深翻30釐米，3月上旬每畝施腐熟有機肥2000千克+45%硫酸鉀複合肥30千克，施肥後精細整地，使肥土混合均勻。

3.1.2作壟：作成壟底寬25釐米，壟面90～100釐米，深20釐米。

3.1.3曬種：種芋播種前曬種2～3天，剝除乾枯葉鞘，促進發芽。

3.2播種：

3.2.1播種時間：耕作層地中温度穩定在10℃左右時即可播種；露地3月下旬至4月初播種。

3.2.2種植密度：每畝用種量120千克，株距25釐米，畝密度2500株左右。

3.2.3播種方法：播種於壟溝底。點播，頂芽向上，埋入土中。每穴播一顆種芋。

3.3肥水管理

3.3.1追肥：追肥以有機肥為主，遵循前輕後重的原則。

輕施苗肥：6月上旬，在幼苗5片真葉時每畝追施商品有機肥200千克。

穩施發棵肥：7月初，8片真葉時結合壅土每畝追施商品有機肥300千克和45%硫酸鉀複合肥25千克促發棵。8月中下旬，11～13葉結合壅根培土重施膨大肥，每畝追施商品有機肥500千克和45%硫酸鉀複合肥40千克，促子芋孫芋膨大。

3.3.2灌水：出苗期保持田間土壤墒情為最大持水量的70%左右，發棵期土壤保持半濕潤狀態，保持田間土壤墒情為最大持水量的60～70%，中後期球莖膨大階段，保持田間濕潤，田間土壤墒情為最大持水量的80～90%。灌水時宜小水勤灌，澆水後淺鋤，破除板結，保墒滅草。採收前20天應控制灌水。

3.4中耕培土：中耕培土是萬年香沙芋艿栽培上的一項關鍵措施。全生育期中耕培土3次以上，第一次在5片真葉時淺中耕，並向芋苗根部小培土；第二次在8片真葉時進行，將畦埂的土壅入溝內，使溝畦相平；第三次在11～13片真葉時，結合追施膨大肥大培土，培成使種植行高於地面15～20釐米的小高壟。培土時要將萌發抽生的邊荷埋入土內，以減少養分消耗，促進子芋的膨大。每次培土前，在香沙芋艿根兩側撒上一層農作物秸稈等雜肥，並曬上2～3天后培土。

3.5病、蟲、草害防治：堅持預防為主，綜合防治的策略，以農業防治為基礎，結合物理防治、生物防治、化學防治方法來有效控制病蟲草害，執行DB3206/T363-2015《綠色食品海門香沙芋艿栽培技術規程》。

4採收留種：萬年香沙芋艿葉片變黃枯衰即球莖成熟，此時採收澱粉含量高，口味佳，產量高。也可根據市場行情提早或延遲採收，在地温低於0℃前採收完畢，防止凍傷。留種的香沙芋艿須待葉片完全枯黃，充分成熟後採收。採收前5天從葉柄基部割去地上部分，待傷口乾燥癒合後在晴天採收，可防止貯藏中腐爛 ^[1]  。

萬年香沙芋艿質量安全符合NY/T1049-2006《綠色食品薯芋類蔬菜》標準 ^[1]  。

海門市規定的地域內種植的萬年香沙芋艿及加工產品均可申請使用地理標誌，標誌使用人應向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，在其產品或包裝上統一標註“萬年香沙芋艿艿”及其農產品地理標誌編號和組合圖案，標註時可採用標牌、印刷等多種方法，但均應符合《農產品地理標誌公共標識設計使用手冊》的規定和要求 ^[1]  。

萬年香沙芋艿專用標誌符合農產品地理標誌實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。萬年香沙芋艿專用標誌的使用具體依據《農產品地理標誌管理辦法》 ^[7]  和《農產品地理標誌使用規範》 ^[8]  執行：

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記持有人“海門市蔬菜生產技術指導站” ^[2]  申請使用農產品地理標誌：

①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中明確使用的數量、範圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（萬年香沙芋艿名稱和公共標識圖案組合標註型等）

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範地使用農產品地理標誌。

4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

6、國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督 ^[7]  。