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萬巒豬腳滷包
鎖定
- 中文名
- 萬巒豬腳滷包
- 主 料
- 草果、桂皮、八角
萬巒豬腳滷包材料
滷包藥材:3克,草果2顆,桂皮8克,八角5克,花椒5克,沙姜10克,甘草8克,滷汁材料:2大匙,細糖100克,葱2根,姜50克,辣椒4根,蒜頭40克,水1600克,醬油300克,醬色15克,料理酒200克
萬巒豬腳滷包做法
1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線困緊,即為萬巒豬腳滷包。
2.取一個湯鍋,將葱、姜、辣椒、蒜頭拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。
3.將醬油、醬色及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、鹽及萬巒豬腳滷包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
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