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萩餅
鎖定
萩餅是以大米、糯米、紅豆餡、清水、細砂糖為主料製作的食品。
- 中文名
- 萩餅
- 分 類
- 糕點，日式，餅，外貌協會
- 主要食材
- 大米，糯米
萩餅用料
材料 | 用量 |
大米 | 1/3杯 |
糯米 | 2/3杯 |
紅豆餡 | 350G左右 |
清水 | - |
細砂糖 | 適量 |
萩餅做法
1. 大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上 | 
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2. 按照煮飯的方式將1煮熟後悶半小時。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟） | 
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3. 趁熱將細砂糖混入米飯拌勻 | 
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4. 再用擀麪棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀 | 
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5. 手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓 | 
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6. 將糯米粉捏圓後按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形 | 
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- 參考資料
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- 1. 萩餅 ．下廚房 作者：糖醋白菜 [引用日期2014-07-01]
