萃珍齋

中國瓷器以青瓷、白瓷和彩瓷為主要品種。青瓷到唐代達到成熟階段，以「越窯」為最著名。越窯是當時著名瓷窯之一。窯址在今浙江餘姚上林湖一帶，古代屬越州，因此得名。瓷器之釉色由青中微帶黃色，後改進到清水般的湖綠色。刻畫有花烏、人物或幾何形圖案。所燒瓷器不僅暢銷國內，而且遠銷海外，巴基斯但、伊朗、埃及和日本等地均有越窯遺物發現。白瓷以邢窯最著名。邢窯亦系唐代著名瓷窯之一，據文獻記載，窯器胎質細潔，釉色白潤。窯址相傳在今河北省境內，但尚未發現。宋代的瓷窯，青瓷有汝窯、官窯、龍泉窯、哥窯、鈞窯、耀州窯等；白瓷有寶窯；影青有景德鎮窯；黑瓷有建窯等；各窯都有其鮮明特色。

明代以後，江西景德鎮窯成為中國的瓷業中心，各種釉色和彩繪瓷器又不斷有新的創造和發展。至於一般瓷窯，幾乎遍及全國。