萃取

溶劑萃取不但是重要的實驗室分離技術，而且已經廣泛應用於冶金、製藥、食品、石油等領域。以其為基礎，還衍生出許多分離方法，雙水相萃取就是其一。本書簡要介紹了溶劑萃取基礎理論知識，還分別重點論述了金屬萃取的原理和應用、製藥和有機酸萃取工業應用、石油工業的芳烴萃取、食品科學研究和工業的應用，以及雙水相萃取在綠色分離化學中的應用。通過介紹溶劑萃取以及各種不同物質萃取時的主要化學及物理原理和不同物料的工業萃取過程及應用實例，可使讀者能夠掌握萃取分離的基本原理和技術實質。

本書是化學原理與化工應用相結合，學校、科研單位的化學家與某些領域的化工專家相結合，理論性與實用性相結合，理論闡述與應用實例相結合的結晶；適用面廣（學校、科研單位、工業領域）；每章末均有大量參考文獻，有較高檢索價值。

本書可供在化學實驗室和冶金、製藥、食品、石油等領域從事分離工作的科研、生產、教學及管理人員閲讀參考。 ^[1] 

1．2．1 萃取劑選擇的基本原則

1．2．2 萃取體系的組成

1．2．3 萃取過程機制的分類

1．2．4 萃取劑和萃取體系的確定程序

1．3 萃取平衡和單級萃取過程

1．3．1 萃取平衡的基本參數——萃取分配常數和萃取分配係數

L 3．2 萃取平衡的圖示

1．3．3 萃取平衡的數學模型表示

1．3．4 萃取平衡的實驗方法

1．3．5 理論級和單級萃取過程

1．4 液—液萃取的主要方式

1．4．1 多級錯流萃取過程

1．4．2 多級逆流萃取過程

1．4．3 分餾萃取過程

1．4．4 帶有迴流的分餾萃取過程

1．4．5 多級逆流萃取和分餾萃取過程的變體

1．5 液—液萃取過程的實驗方法

1．5．1 多級錯流萃取過程的實驗方法

1．5．2 逐級接觸的多級逆流萃取過程的實驗方法

1．5．3 逐級接觸的分餾萃取過程的實驗方法

1．5．4 逐級接觸的帶有迴流的分餾萃取過程的實驗方法

1．5．5 微分接觸的多級逆流萃取過程的實驗方法

1．5．6 多級逆流萃取中級模型實驗裝置

1．6 液—液萃取的動力學

1．6．1 萃取動力學過程的控制機制

1．6．2 萃取動力學研究裝置和實驗方法

1．7 液—液萃取設備的分類和選擇

1．7．1 液—液萃取設備的分類

1．7．2 主要萃取設備簡介

1.7．3 離心萃取器

1．7．4 萃取設備的選擇

1．8 萃取過程中的乳化和破乳

1．8．1 乳化現象和乳狀液的類型

1．8．2 產生乳化的原因剖析

1．8．3 乳化的防止和破乳

參考文獻

第2章 金屬離子萃取的原理和應用

2．1 金屬離子的配合物

2．1．1 金屬離子的水合過程

2．1．2 金屬離子配合物的形成

2．1．3 金屬配合物的穩定性

2．1．4 金屬的螯合物

2．2 金屬萃取劑及萃取反應

2．2．1 萃取劑概述

2．2．2 酸性萃取劑及其反應

2．2．3 中性萃取劑

2．2．4 胺萃取劑及其反應

2．2．5 整合萃取劑及其反應

2．3 金屬萃取的反應化學

2．3．1 萃取和反膠團

2．3．2 協同萃取

2．3．3 反萃的化學反應

2．3．4 酸鹼萃取劑偶合萃取

2．4 金屬分析中的應用概況

2．4．1 分析化學萃取方法的應用和特點

2．4．2 常用金屬分析萃取劑

2．5 冶金工業中的應用

2．5．1 概況和工業應用的實施步驟

2．5．2 工藝實驗中的一些問題

2．5．3 有色金屬工業應用

2．5．4 工業萃取過程設計

2．5．5 稀有及稀散金屬提取的應用

2．5．6 貴金屬的工業萃取過程

參考文獻

第3章 液-液萃取在製藥工業和有機物提取中的應用

3．1 液—液萃取在製藥工業和有機物提取中的適用性

3．1．1 萃取對象的特點

3．1．2 萃取體系的選擇要求

3．1．3 常用萃取溶劑

3．2 醫藥產品的液—液萃取

3．2．1 生物發酵製取的抗生素的萃取

3．2．2 植物浸出藥的萃取

3．3 有機酸的液—液萃取

3．3．1 有機酸萃取的基本萃取體系

3．3．2 有機酸萃取的若干影響因素

3．3．3 有機酸萃取過程的溶劑再生

3．3．4 有機酸的萃取

3．3．5 有機酸的萃取動力學

3．4 生物產品的全發酵液萃取和萃取—發酵耦合流程

3．4．1 全發酵液萃取(WholeBroth Extraction)

3．4．2 萃取—發酵耦合流程

3．5 廢水中有機物的萃取

3．5．1 萃取法處理含酚類廢水

3．5．2 萃取法處理含有機胺的廢水

參考文獻

第4章 溶劑萃取在芳烴生產中的應用

4．1 概述

4．2 芳烴萃取的工藝原理

4．2．1 溶劑的基本特性和要求

4．2．2 溶劑的溶解性與選擇性

4．2．3 萃取過程原理

4．2．4 萃取系統的相平衡

4．3 幾種萃取工藝

4．3．1 甘醇溶劑萃取工藝

4．3．2 環丁碸溶劑萃取工藝

4．3．3 其他溶劑萃取工藝

4．4 工藝操作因素分析

4．4．1 原料油性質的影響

4．4．2 溶劑比的影響

4．4．3 溶劑含水量的影響

4．4．4 温度的影響

4．4．5 迴流比(反洗比)的影響

4．4．6 壓力的影響

4．4．? 萃取蒸餾操作的影響

4．4．8 汽提水用量的影響

4．4。9 操作要點和注意事項

4．5 萃取過程的重要設備——萃取塔

4．5．1 篩板幾何尺寸及兩相流速對篩板塔板效率的影響

4．5．2 篩板萃取塔的操作彈性

4．5．3 篩板上分散相液層高度

4．5．4 篩板萃取塔的放大規則

4．6 芳烴萃取過程模擬

4．6．1 AREXSIM和SULEX模擬系統

4．6．2 利用ASPENPLUS進行芳烴萃取的過程模擬

參考文獻

第5章 溶劑萃取在食品科學研究和食品工業中的應用

5．1 概述

5．1．1 食品中萃取對象的特點

5．1. 2 常用萃取溶劑

5．1．3 輔助萃取技術

5．1．4 食品成分萃取技術進展

5．2 油脂的萃取分離

5．2．1 油脂的分離工藝

5．2．2 油脂的精製

5．3 食品中多糖的萃取分離

5．3．1 食品膠的提取

5．3．2 功能性多糖的提取

5．4 食品中的功能成分的提取

5．4．1 天然來源的類胡蘿蔔素提取

5．4．2 維生素E的溶劑萃取

5．4．3 黃酮類化合物提取分離

5．4．4 多酚類物質提取

5．5 天然食品添加劑的提取

5．5．1 天然色素的提取

5．5．2 天然抗氧化劑的提取

5．6 食品中天然風味物質的提取

5．6．1 咖啡因的脱除

5．6．2 天然香料的分離提取

5．6．3 啤酒花的萃取

5．7 小結

參考文獻

第6章 雙水相在綠色分離化學中的應用

6．1 概述

6．2 雙水相的相圖製備與成相組分的回收利用

6．2．1 相圖的製備方法及其特點

6．2．2 雙水相成相組分聚乙二醇和鹽的回收

6．3 雙水相體系溶劑化特性

6．3．1 轉移自由能A，CcH，

6．3．2 溶劑化線性自由能方程

6．3．3 用溶劑化顯色方法研究溶劑極性

6．4 雙水相在綠色分離化學中的應用

6．4．1 雙水相在抗生素提取中的應用

6．4．2 有機小分子在雙水相中的分配

6．4．3 金屬離子在雙水相中的分配

6．4．4 雙水相反應萃取

6．4．5 雙水相的固相同系物

6．4．6 雙水相中固體微粉的分離和製備

參考文獻